你素了吗？此刻许多人晤面城市这么问候，可见，存眷康健得人是越来越多了，在刚已往的国际素食日中，许多女性伴侣都起劲相应素食饮食，素食，不只对身材好，尚有瘦身美容的结果。

　　甜头一：有一颗精采的心脏

　　生果和蔬菜是全面的抗氧化营养素，可掩护心脏及大动脉。再加上，它们不含饱和脂肪或胆固醇。

　　素食者的胆固醇程度低于肉食者14百分点。美国人的饮食中多是高脂肪和胆固醇的肉成品和奶成品，由此导致的心血管疾病是美国的头号杀手。

　　甜头二：阔别毒素给身材“大打扫”

　　我们的饮食中95%的农药残留来自于肉类、鱼类和奶类成品（据环保局预计）。出格是鱼类，含有致癌物（多氯联苯，DDT）和重金属（汞，砷，铅，镉），并且这些物质无法通过蒸煮或冷冻消除。肉类和奶类成品中也含有类固醇和激素。

　　而生果和蔬菜的汁液中含有天然的植物化学物质可以辅佐我们排毒。放弃肉类有助于破除体内那些使内脏体系超负荷事变而致病的毒素（情形污染物、农药、防腐剂）。

　　甜头三： 长命

　　一项来自Loma Linda University的对素食主义者长达七年的研究表现：素食主义比肉食者约莫多活15年的时刻。这些研究获得中国康健工程（一项关于大量生齿的饮食和康健研究）的进一步证实，他们发明，中国人食用高脂肪和肉成品很是少，患癌症及心脏病和其他疾病的风险较小。

　　来自于英国的研究也给出了更进一步的证明，对6000个案例举办了12的追踪观测，个中有5000个肉食者。研究发明，在这段时刻里40 %的素食者不太也许死于癌症，有20%很少死于其余疾病。

　　甜头四：你看上去气色更好，更有“型”

　　一样平常来说，素食者比肉食者更有“型”。 素食者饮食比尺度美国人的饮食的热量低得多。素食者也不太也许呈现和体重相干的器官失调性疾病如心脏病，中风和糖尿病。

　　甜头五：你会变得更“平衡”

　　蔬菜是纤维的基原来历，它把废料倾轧人体。肉类不含纤维。在Harvard和 Brigham Women‘s Hospital做的一项研究发明：人吃了高纤维食品患病的风险低于42%.保持富厚蔬菜饮食的人，对便秘、痔疮和痉挛性结肠等疾病的发病率每每较低。

　　甜头六：你可以节减许多钱

　　用蔬菜和生果代替肉类、鸡和鱼，估量能为粮食账单减少$4000/年。

　　甜头七：有益于情形

　　您可以帮忙镌汰废料和氛围污染。在美国犹它州的农场，每年豢养250万头猪，所发生的废料比整个洛杉矶市的还多。这只是个中一个农场。每年，世界的农场，总共要出产20亿吨粪肥，情形掩护署（EPA）以为这是排名前10位的污染物之一。这还不包罗牛、猪和家禽等开释的甲烷气体（这有助于温室效应）；尿液中的氨气；粪肥披发出的有素气体；农药中的有毒化学物质；农场中为动物加工饲料的呆板装备排放出的废气。

　　甜头八：这是正确的做法

　　爱因斯坦说：“我们的使命是必然要解放我们本身，这必要扩大我们怜悯的圈子，海涵全部的生灵，拥抱美好的大天然。没有什么可以或许比素食越发有益于人类的康健，并增进在地球上保留的机遇了。”

　　你是否知道为了美国人的胃口竟有2200万动物被宰杀吗？实现康健饮食从而没有任何生灵被奋斗，这是一种何等巨大的情绪。

　　甜头九：更节能

　　今朝，在美国有72%的粮食出产用于豢养动物以供屠宰。得到一磅肉必要15磅的饲料。可是，假如粮食直接供人食用，就有足够的食品来养活整个地球的人类。另外，从最大化的粮食产量概念来看，占用土地来成长畜牧业是低效的。据该泥土和农业用水的记录：一英亩的土地，可以发生50000磅的西红柿，40000磅的马铃薯，30000磅的胡萝卜可能仅仅250磅的牛肉。