起首，要有正确的发心，素食，不要简朴把它当做一个提供菜品的处所，要发心让更多的人由于走进素菜馆而有所收成。由于素食是在长养慈悲之因，假若有人因此对众生心生慈悲，对将来人生将大有好处。另外，素食代表着康健、环保的饮食。推广素食就是在推广康健，推广环保。以这样的发心去做，天然会获得公共的附和，使两边配合受益。

　　其次，营造祥和的气氛。作为素菜馆的员工，应该有差异于平凡处事员的精力面孔。可以他们进修一些释教礼节，同时增进一些释教方面的修行。不少餐馆都有早会，素菜馆的早会，可以让员工在一路听听《慈经》，念念五戒和四无量心，使他们具有调柔平安的形象，慈悲祥和的气质，让顾主来到之后感觉到与众差异的气味。

　　第三，把素菜馆作为撒播释教文化的场合，可以设立阅览区，提供一些普通易懂的瑰宝，供阅览或结缘。除正常业务时刻外，还可以恰当做些开放阅览，既能与人利便，又能增进素菜馆的人气。从另一个角度来说，假若有更多的人认同释教，就会有更多的人戒杀食斋，可以增进隐藏的客户群。

　　第四，重视素食的宣传。编印一些关于素食好处的小册子，图文并茂，让更多的人熟悉到：为什么要食斋，食斋有哪些甜头，奈何食斋才气吃得康健、吃出鲜味。只要以公共喜闻乐见的情势泛起出来，就能起到润物细无声的浸染。一小我私人只有在见识上接管了素食，才愿意常常走进素菜馆，而不是无意体验一下。

　　第五，组织一些环保和慈善方面的勾当。素食者多数较量有爱心，较量体谅公益，依托素菜馆举行相干勾当，一方面可以好处公共，一方面可以扩大素菜馆的影响，增进自身的凝结力。

　　第六，前提成熟时可以按期举行一些念书沙龙，或关于佛学及文化、艺术、养身方面的讲座，形成一个牢靠的群体。

　　假如把这几方面做好，那就不可是在提供饮食，而是在推广一种文化，推广一种康健糊口的理念。以这样的发心开素菜馆，和纯真为好处而做是完全两个观念。从另一个角度来说，只要有这份真诚利他的心，必然会获得各人的认同，获得更多的护持。