现在人们吃对象，营养康健每每摆在首位，越来越多人意识到，吃的贵并不代表着吃的好。在中国本土的“菜”中就有四种，看似不起眼，却被老祖宗称为“长命菜”。

　　海带降血脂

　　海带降血脂。 “海带简直是一种营养代价很高的菜。”北京中医药大学养生室传授张湖德汇报记者，海带发展在海水中，是一种含碘量很是高的海藻。海带还含有富厚的粗卵白、糖、钙等，含量是菠菜、油菜的好几倍。

　　张湖德指出，海带中的褐藻酸钠具有降压浸染，对提防白血病和骨痛病也有必然浸染；海带淀粉具有低落血脂的浸染，能辅佐提防动脉硬化，低落胆固醇。“凉拌和做汤都是常见的服法，不外脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。”

　　香菇能防癌

　　香菇能防癌。 香菇是中国人初次驯化种植的食用菌，在我国食用汗青久长，由于营养富厚、味道鲜美，被称为“菇中之王”。明代天子朱元璋就常常食用此蔬，并以为它是“长命菜”。张湖德汇报记者，香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治治头痛、头晕。当代研究则证明，香菇可调理人体免疫成果，低落诱发肿瘤的也许性，起到防癌、抗癌的功能。

　　蕨菜祛炎症

　　蕨菜祛炎症。 蕨菜又叫做龙头菜、快意菜，是山区很常见的山野菜。张湖德说：“前几年我就大力大举推广过蕨菜，它富含卵白质、脂肪、糖类、矿物质和多种维生素，素食，营养代价很高。”蕨菜中的蕨菜素对细菌有必然的克制浸染，具有精采的清热解毒、杀菌清炎功能，对发烧、湿疹、疮疡等病症都有必然治疗功能。“食用时，用开水焯一下可去涩味。蕨菜性味寒凉，脾胃虚寒者不宜多食。”张湖德提醒。

　　马齿苋杀菌

　　马齿苋杀菌。 马齿苋又称五行草、长寿菜，在我国漫衍普及，鲜食干食均可，是一种古籍上早有记实的野生佳蔬。马齿苋可用于烹炒，也可做成羹汤食用，鲜美适口，脆润柔软。“马齿苋除含有卵白质、脂肪、糖、粗纤维及钙、磷、铁等多种营养身额外，它自己就有很高的药理浸染。”张湖德说，马齿苋含有大量去甲肾上腺素、钾盐及富厚的柠檬酸、苹果酸等，可以起到保持血糖不变、低落血压、掩护心脏的浸染。