首届中国嵩山永泰素食文化节10日在中岳嵩山永泰寺进行。“善缘方肉“、”如来神掌“、”太极八卦“等一批色、香、味、形俱佳的素食美食菜品，及素食食材、素食半制品、处所特产等表态推介会。

　　“当代社会越来越多的人群身患‘三高’，素食不只在均衡食品链上有重大浸染，对人体的康健同样有益处。”组委会认真人苏锡国先容。

　　在勾当现场，各类素食菜品五颜六色、形态各异、似肉非肉、以假乱真，旅客们垂涎欲滴的同时，不禁好奇，这些菜品怎样建造而成？

　　“以‘善缘方肉’为例，方肉上部由冬瓜镌刻而成，再佐以红曲米、酱油勾兑而成的酱汁浇淋，下部由杏鲍菇、鸡蛋、豆腐制成，这道菜既有红烧肉的视觉美感，又保持了肉的嚼劲。”永泰素食馆行政总厨苏广占先容。

　　“如来神掌”神在那里？据厨师先容，先将一整块豆腐过油炸透定型，然后以真人手掌为模具刻出外形，再将“手掌“内部掏空，随后将豆腐、羊肚菌、松茸菌等食材填入，最后卤制而成。

　　“太极图“看似建造简朴，但食材出格康健。先将山药、紫薯蒸熟、打泥，再用特定模具定型，周围用冬瓜、黄瓜皮镌刻设置，一幅”太极八卦图“就大功告成了。

　　一道道经典素菜美食，在大饱旅客眼福、口福的同时，素食，更令人脑洞打开，原本“肉“也可以这样做？

　　据相识，我国的素食文化源远流长，它发源于民间盛于佛寺、禅院的素斋，跟着社会的成长和前进，素食已成长成为一种时尚、康健的糊口方法与养心理念，获得越来越多人的青睐。

　　小贴士：

　　中国现存最迂腐的皇家尼僧寺院——永泰寺，是释教禅宗传入华夏后营建的第一座女僧寺院，照旧我国现存始建年月最早的皇家尼僧佛寺。为河南省第一批省级文物重点掩护单元。

　　永泰寺前身为转运庵，是北魏文成帝女儿转运公主悉心修练的场合。唐神龙二年，为眷念北魏孝明帝妹妹永泰公主在此出俗为尼，侍佛传法，由嵩岳寺僧道莹奏请朝廷，易名永泰寺，距今已有1500多年的汗青。