常常可以看到，可以或许长命的不是那些糊口富饶可能处于良好天然前提的人，而是过着清心寡欲糊口的释教徒。据释教资料和医学研究，得出的结论是：释教徒长命的首要缘故起因是他们的糊口方法和一般修行。个中，素食是很重要的一个缘故起因。

　　人所共知，佛家食斋食。佛家以为，食素最利于养生，素食的甜头有许多：

　　一、食素可以加强体质。

　　佛家所建议的素食，即蔬食，是康健食物。由于蔬食富含各类维生素和微量元素，好比，维生素C能加能人体的免疫体系；维生素A可以抵挡熏生病，是皮肤、眼睛、呼吸器官、消化器官、泌尿器官等所必须的抗体。

　　二、食素可以延迟命命。

　　当代营养学研究发明，蔬菜中富含膳食纤维，这是一种水溶性纤维，被海表里营养专家称为“绿色清道夫”，可以促进肠道消化，有利于破除体内的毒素，稀释大肠中的致癌物质，防备肠癌的形成。

　　三、食素可以增进智力。

　　海外的研究者发明，食斋的人神态苏醒，思想火速，而吃肉的人则易神态污浊，回响痴钝。由于大脑细胞所必须的养分从主到次别离是麸酸、维生素B和氧，而食品中谷类和豆类含麸酸和维生素B最富厚，肉类中此营养因素含量少，且偏幸吃肉的人的血液会变酸，失去造血成果。美国的相干研究职员也有相同的报道，并指出，多食斋食有益于身材康健，且能镌汰心血管病、癌症、糖尿病、骨质松散症等疾病的产生。

　　从古至今，人们一向坚信素食养生，有益康健。在我百姓间一向传播着月朔、十五食斋的习俗。凭证中国的迂腐传统，人不该该过度追求粘稠的厚味饮食，而“夷易恬淡”才是养生的根基原则。《吕氏春秋》之《重己》篇指出，擅长养生的人是“不味众珍”的，由于“味众珍由胃充，胃充则大闷，大闷则气不达”，“众珍”首要指游鱼、飞鸟、走兽之类的动物食物。以为这类食物吃多了会使脾胃消化成果凝滞，还会影响气血成果的畅达。明代医家李延以为，对中年人的精气吃亏采纳服药补阴阳的要领，一样平常都不能收到精细绝伦的结果。唯素食保养，能气阴两补，助胃益脾，最为平正，不只得当于中年肾亏，也得当于老人、妇女和儿童的其余吃亏病症。明代儿科学家万全，在其所著《养生四要》里也再三建议进修古代僧人淡泊的糊口方法，他以为素食可以使人的体魄、精力处于最佳状态。

　　此刻，素食的见识已经被许多人接管，越来越多的人开始实行素食，素食，享受云云纯净、云云鲜味，领会天然、领会回归，不亦乐乎!