释教的素食养生_中国释教素食网素食菜谱

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　　素食是释教化生之道的一个重要构成部门。释教所谓素食，即不食荤腥。或者许多人认为不吃肉身材不行能康健，可是经研究，照旧发明食斋食更有利于身材康健。下面我们一路来相识一下释教素食养生的缘故起因。

　　起首，素食营养富厚。人体最必要而又最重要的营养物质是糖、脂肪、卵白质、多种维生素、矿物质、水和氛围，而人必要从食品里得到的营养素食里全都有。糖不必说了，由于原来就是从植物里提取的。脂肪可以或许供应人体大量的热量，长短常重要的营养素，脂肪酸总共有13种之多，但全部的动物性脂肪加起来只有6种，而植物性脂肪里却所有拥有。并且动物性脂肪为饱和脂肪，含胆固醇量多，易引起血管硬化、高血压、心脏病，亦有利于癌细胞繁殖;植物性脂肪为非饱和脂肪，能促进胆汁酸的渗透增进，使胆固醇低落，可停止心脏病和各类血管病症。一样平常人所体谅的卵白质，植物中的含量也很高，乃至比肉类和蛋类都要高，尤其是黄豆和黑豆，黄豆的卵白质含量是猪肉的两倍多，近于鸡蛋的三倍。更不消说维生素与矿物质了，植物食物的含量比肉类要高得多，以是素食者只要搭共同理，基础不会营养不良。素食食物中不会有如上所述的肉食中的各种毒素，更轻易消化、接收，且没有副浸染，可以说是人类的安详食物。

　　第二，素食使人智慧。《大戴礼记》云：“食肉者大胆而悍，食谷者伶俐而巧。”昔人的这种熟悉逐渐被当代科学所证实。近代日本平山雄博士以科学的要领研究发明，素食者嗜欲淡，肉食者嗜欲浓;素食者神态清，肉食者神态浊;素食者脑力火速，肉食者神经痴钝。按照大脑心理学上的声名，人的大脑勾当力，是由脑细胞内具有正反两种力气交互浸染，在大脑之中不绝攻击而形成的，这就是我们凡是所说的“思索”。这样的攻击到了最高层，总有一方的浸染获告捷利，这就是我们凡是所说的“抉择”。可是要使大脑细胞可以或许充实验展其正反两种浸染，就必需充实供应大脑细胞所必须的养分，这种养分首要是麸酸，其次为维生素B及氧等。而食品中以完备谷物及豆类，含麸酸和各类维生素B最富厚，肉类则次之且量微。人体自己也可制造维生素B，但假如偏食肉类，血液就会变为酸性，从而侵害其制造坚守。美国麻省理工大学研究员也有相同的报道说，吃康健饮食，尤其是全麦食品能促进思维化合浸染，缔造心灵深处的平定幸福。以是素食的人可以得到更为健全的脑力，也才气使伶俐与判定力进步。

　　第三，素食可以抗癌，防治多种疾病。按照人类演化的研究表现，我们的祖先都是生成的素食者。人类的身材布局如牙齿、肠胃等，更得当于素食。肉食动物的小肠和大肠都短，并且大肠出格地直而滑腻，有利于排毒。相反地，人与素食动物的小肠长，大肠也长，往返重叠，肠壁有皱褶又不服滑，以是人们吃下的肉轻易在肠中久留、糜烂并发生毒素。这些毒素与结肠癌的产生有关，其它还会给具有解毒成果的肝脏增进负荷，导致肝硬化，乃至肝癌。

　　第四，素食可以减肥。当代人已经熟悉到，“肥胖并非是福”，出格是太过的肥胖给身心都带来了庞大的承担，间接的导致多种疾病的产生，如各类心血管疾病等。并且肥胖的人动作起来异常未便，影响正常的事变和糊口，尤其是爱美的女性更是深为肥胖所苦。因此多种减肥健身的组织与勾当在全天下昌盛起来。而通过素食来减肥是一个很好的要领。由于素食中纤维质多，能镌汰消化进程中对脂肪的接收，有助于节制体重，不会增进多余的赘肉而发胖。

　　第五，素食可以美容，除体臭。对付素食的人来说，常常会碰着这样一个题目，为何有的素食者容颜肤色红光抖擞，而有些素食者面黄肌瘦？除了大师天赋的身分和所栖身的情形身分外，有些素食者信奉过火，或不懂、忽视了饮食纪律，偏于某一种或几种食品，且烹饪不妥，恒久云云，天然就会导致身材缺乏须要的营养，引起心理上的失调，面黄肌瘦，素食，且轻易抱病。着实，素食者若能遵循饮食纪律，保持饮食均衡，五谷杂粮和各类蔬菜、坚果都吃一些，完全可以担保营养富裕，气色光润。

　　第六，素食者耐力强。众人有一个很广泛的错误见识，觉得辛勤的事变需要经久的体力，非吃大鱼大肉不行。然则很多试验证明，肉食者发作力强，而素食者富有经久力。在动物界，我们见到的素食动物如牛、马、大象、骆驼等，不独身躯壮硕，并且耐力特强。这也充实声名素食者耐力强过肉食者。

　　第七，素食者神清气爽，康健长命，不受恶报。五谷、蔬菜、生果等天然植物，得水土之养，假日月之光，感四时之气，种类繁多，光华富厚，五味俱全，实为绿色、卫生、安详、康健的食物，颠末恰当的烹调、搭配，不只味道平淡、鲜美，轻易消化，并且绝少毒副浸染，完全可以满意人体营养所需，吃起来令人安心、舒心，也最切合“尚淡泊”的养生之道。

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