春来了姑娘吃什么才最养生_中国释教素食网素食菜谱

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　　瞥见窗外夭夭的桃花，素食，即刻感到撩花弄草的春天迎面而来。春天里，万物欣荣，发火勃勃，也是人体心理性能、新陈代谢最活泼的时期。然而春雨绵绵，气候湿润，乍暖还寒，天气很不不变，极易伤风。姑娘应该怎么吃？吃什么才最养生呢？　　

　　关于春天的饮食民间有许多传播，中医也有许多考究，俗称吃“春”。下面是我“耳食之闻”外加“引经据典”并团结本身的切身材会总结出的“吃春”秘笈，献给热爱美食和养生的伴侣们。　　

　　（1）红枣等养脾甜食

　　我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养性情。”意思是说，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中医以为春季为肝气兴隆之时，多食酸味食物会使肝气过盛而侵害脾胃，以是应少食酸味食物。而人们在春天里的户外勾当比冬天增多，体力耗损较大，必要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化手段较差，不得当多吃油腻的肉食，因此，热量可恰当由甜食供给。红枣正是这样一味春季养脾佳品。　　

　　（2）春芽

　　春日食春芽。孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季候的（对象）就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要吃时令食品。春天里全部的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有许多，如：香椿、芽菜、豆苗、莴苣等等。

　　（3）春笋

　　被誉为“素食第一品”的春笋作为鲜味好菜，自古以来备受人们喜欢。文人书生和美食家对它惊叹不已，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚，鲜味爽口，营养富厚，可荤可素。做法差异，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成好菜。　　

　　（4）樱桃

　　素有“春果第一枝”的美誉，今朝在我国各地都有种植。樱桃果实肉厚，味美多汁，光华艳丽，营养富厚，其铁的含量尤为突出，高出柑橘、梨和苹果20倍以上，居生果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功能。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需留意的是，樱桃属火，不行多食，身材阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃，草莓也是很不错的选择。　

　　（5）菠菜

　　菠菜是一年四序都有的蔬菜，但以春季为佳，而不是赵本山和宋丹丹说的“秋菠”。“春菠”根红叶绿，鲜嫩非常，最为适口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。中医也以为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的接收，吃菠菜时宜先用滚水烫软，捞出再炒。

　　爱过敏的人在春季必然要忌服“发物”，如虾、蟹、咸菜等食品。总的说来，春天的饮食要多吃大天然在春天孝顺给我们的食品，那味道和春天一样——平淡而甘甜。

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