素食可以改变你的气质、培养慈悲心_中国佛教素食网素食菜谱

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　　人之以是异于禽兽，除了人的外表，尚有人的伶俐，人的气质。人的气质是否高尚，又要视乎人的本性是否良善而定。孔子说：‘君子之于禽兽也，见其生不忍见其死，闻其声，不忍食其肉，是以君子远刨厨也：’这种说法，正是人道中恻忍的示意；食肉之人，连一点恻忍之心都没有，可谓人道依恋，兽性昂首。法国心理学博士利嘉士欧以为：‘牛善斗，每每同类相残，人类食其肉，则人道日远，牛性日近；日积月累，子孙担任而不自觉，人道乃酿成牛性，于是弱肉强食，零乱迭起…。’假如人可以或许不食肉，天然不致传染畜牲横暴之性，天然可以保持人道本质的良善。
　　
　　英国营养心理学家阿拉卡明博士，及F.R.尹斯博士，曾经对几个有犯法记载的不良少年，用食品来作试验，功效，因为用粗面粉和水果蔬菜作为食品，而很是乐成的将几个少年的激动性格，改为沉静暖和。由于植物所含的矿物质，出格是钙，有使轻易欢快的神经和缓浸染。因此，英国此刻所谓不良少年，无论男女，一旦被捕，即给以含钙出格富厚的食品，确实办理不少社会上因不良少年，所产生的各种题目。
　　
　　按照科学的报导，本性轻狂不不变的人，终日惧怕不安，最许多几何吃蔬菜沙拉，及奇怪果汁之类，出格是大豆、花生等含有钙质食品。脾性焦躁，情感轻易激动的人，显然体内钙质不足，宜多吃含钙质的植物，如小松菜、芹菜、甘萝卜，加以海产昆布、海带之类，以镌汰其火气。至于本性担心的人，宜多吃含有富厚卵白质的大豆、花生，及其成品。本性孤傲，不喜好交际，不热心公益的人，吃热带生果，有助于改变性格。由是可知，素食简直可以改变人的性格，使本性焦躁的人，酿成良善温柔的高尚气质。
　　
　　或有人猜疑，天下上人皆学佛，皆慈悲不杀，鸡鸭牛羊之类，岂不充塞人世，威胁人类？这种设法，的确是庸人自扰。天下上除了被人作为食品的生物外，其他飞禽走兽，种类许多，人不杀食，何曾为患？纵然是豺狼虎豹，其性横暴无比，人不食之，又何曾威胁人类？况且有些动物，每繁殖至必然阶段，便集中体自杀一次，北欧的一种鼠类，以及鲸鱼都有这种记载。
　　
　　有一次，美国康乃狄克州蝗虫为患，几位生物学家商榷，将农田分为甲乙两区。甲区只管运用各类强力杀虫剂来毁灭蝗虫，乙区则不回收任何杀虫剂，任由其自生自灭。功效，甲区蝗虫固然被毁灭很多，但保留的蝗虫，免疫性和抵挡力越来越强，到最后，不单甲区的水源和氛围都污染了，连农作物和家禽牲畜都被害。而乙区的气象则显然差异，固然乙区农夫眼看农作物被蝗虫吃光，连树上都长满蝗虫，其实可骇，但或许一个月后，都发生许多捕食蝗虫的鸟类，把蝗虫所有吃光，原本这种鸟类因蝗虫多，轻易捕食而繁殖起来，酿成蝗虫的克星，被蝗虫啃得光溜溜的树枝，春天又开始长出嫩芽，郊野又揭示一片生动的朝气，乙区农夫收成农作物，如故相等富厚，从这究竟看来，‘慈祥统统生物’，简直是可以利己利人。
　　
　　释教倡导素食，首要是彻底打消人道的凶暴残酷，而作育人道的慈悲。涅槃经云：‘夫食肉者，断大慈种’。楞伽经云：‘菩萨摩词萨观诸众生，皆是支属，以致慈念如一子想，是故不该食统统肉。’又云：‘菩萨慈念统统众生，如同己身，云何见之而作食意，是故菩萨不该食肉’梵纲经亦云：‘统统肉不得食，断大慈悲佛性种子，统统众生见而舍去，是故统统菩萨，不得食统统众生肉，食肉得无量罪。’若然人可以或许不杀生，不食肉，保持佛性种子不失，何止令人凶暴本性变为善良，镌汰人世相互屠杀，相互残杀的罪行，素食，还可以本乎佛性的无缘大慈，同体大悲，入世救世，利己利人。

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