补血补气的养生素食_中国释教素食网素食菜谱

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　　红枣

　　也叫大枣，是一味药食两用佳品。中医以为，大枣味甘、性平，能补脾和胃、益气生津，从而负气血富裕，改进贫血引起的面色萎黄等症状。当代研究也证明，红枣中的多糖因素能影响造血体系，促进造血性能。故民间常用大枣煮粥，治疗久病体虚引起的血虚，收到良效。

　　花生

　　味甘、性平，有益气健脾、补血止血的功能。花生止血又补血的双重功能首要指花生衣(花生仁外表的红衣)。花生衣能克制纤维卵白的消融，增进血小板的含量和改进血小板的质量，同时还能促进骨髓造血性能。以是花生衣既治出血又对出血引起的血虚有用。

　　红豆

　　即赤小豆，性平，味甘、酸。可利尿、消肿、健脾。连年发明，红豆含多种维生素和微量元素，尤其是含铁质和维生素B12，有补血和促进血液轮回成果。若女性经期失血过多呈现头晕目眩、面目面貌惨白等，常喝加红糖的热红豆汤，能补血且改进血虚症状。

　　桂圆肉

　　桂圆肉中每100克含铁量约莫是3.9毫克，在生果中也属含铁量相等富厚的，可用于血虚的食疗中，一样平常煲汤、煮粥为宜。但桂圆肉属于温热食品，对付孕妇、儿童不得当。

　　桑葚干

　　桑葚干是今朝生果及其成品中含自然铁最富厚的，每100克含铁42.5毫克，无愧于生果中“补血果”的称谓。一样平常提议将桑葚干煮粥吃，逐日食用一碗桑葚粥不单可以补血，还可以美容，但孕妇慎用。

　　黑枣

　　干枣里最为推许的是黑枣和蜜枣，它们每100克含铁量在3.7~3.9毫克之间，也算是补血食品中的佳品，干枣中还含有富厚的维生素C，维生素C是促进铁离子接收的重要因子，让机体对铁的接收事半功倍。但干枣含有富厚的膳食纤维，倒霉消化，以是逐日不宜多食，并且最好是煲汤、煮粥食用。

　　紫葡萄干

　　紫葡萄是很好的补血生果。将葡萄晒制成干后，素食，每100克含铁量在9.1毫克。并且葡萄在晒制进程中，最大限度的保存了葡萄皮(葡萄皮的营养含量远远高于果肉)，也有利于葡萄干中一些不变营养素的保存，如铁、锌、锰、卵白质、抗氧化物质等。

　　黑豆

　　我国古时历来以为吃豆有益，大都书上会先容黑豆可以让人头发变黑，着实黑豆也可以生血。

　　丝瓜面筋

　　发菜

　　发菜的颜色很黑，欠悦目，但发菜内所含的铁质较高，用发菜煮汤做菜，可以补血。

　　胡萝卜

　　胡萝卜含有很高的维生素B、C，同时又含有一种出格的营养素-胡萝卜素，胡萝卜素对补血极有益，用胡萝卜煮汤，是很好的补血汤饮。不外很多人不爱吃胡萝卜，我小我私人的做法是把胡萝卜榨汁，插手蜂蜜当饮料喝。

　　面筋

　　这是种民间食物。一样平常的素食馆、卤味摊都有供给，面筋的铁质含量相等富厚。而补血必需先补铁。

　　菠菜

　　这是最常见的蔬菜。也是著名的补血食品，菠菜内含有富厚的铁质胡萝卜素，以是菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食品。假如不爱吃胡萝卜，那就多吃点蔬菜吧。

　　金针菜

　　金针菜含铁数目最大，比各人认识的菠菜高了20倍，铁质含量富厚，同时金针菜还含有富厚的维生素A、B1、C、卵白质、脂肪及秋水仙醉碱等营养素。

　　必要留意的是：血虚者最好不要品茗，多品茗只会使血虚症状加重。由于食品中的铁，是以3价胶状氢氧化铁情势进入消化道的。经胃液的浸染，高价铁转变为低价铁，才气被接收。然则茶中含有鞣酸，饮后易形成不溶性鞣酸铁，从而阻碍了铁的接收。其次，牛奶及一些中和胃酸的药物会阻碍铁质的接收，以是只管不要和含铁的食品一路食用。

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