现代研究表明：萝卜含葡萄糖、蔗糖、果糖、双链核糖核酸及多种维生素、微量元素，素食，能有规律地使肠管紧张度增高、肠蠕动增强，缩短食物在肠道的存留时间，利于食物代谢及废物的排出，不用节食而达到节食的功效。

　　萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。萝卜还能防止胆结石等疾病的发生。特别是双链核糖核酸能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，这对预防癌症等疾病的发生有着重要意义。可见，吃萝卜实在是一举多得。 

　　至于吃法，以生食最佳，可凉拌，可蘸酱，可加工成泡菜，也可以作为水果吃。

　　如果能坚持每餐吃50~100克生萝卜的话，将收到意想不到的好处。