旅美作家陈燕妮曾在《遭遇美国》一书中描述美国人———大把大把地、有滋有味地嚼着维生素(维生素食品)，就像小孩子吃糖一样平常。

　　如今，这种生活场景已越来越频繁地出现在我们身边。以瘦为美的时尚流行、现代生活的繁忙和紧张、电视和广播媒体的推崇、以及所谓的“办公室效应”等因素，催生出越来越多的“维生素小姐”。据统计，把维生素当糖吃的白领已达到了七成。

维生素是人体必需的营养物质，但补充维生素是因人而异的。(王远征摄)

　　据记者了解，身边许多白领朋友每到吃饭时间，就会拿出小塑料药盒，倒上一杯白开水，吞食各种维生素，有的甚至用药丸代替午饭，并美名其曰“科学减肥(减肥食品)”或“内在调养”。

　　在全球知名会计师事务所工作的Windy服用维生素已有5年，当年她从学校毕业进入公司后，就受海归同事“指导”：维生素能延缓衰老、降压、减肥……

　　于是，她很快成为“维生素小姐”。

　　在“天天带着小药盒，饭点不忘维生素”的五年里，Windy对维生素的依赖越来越大，现在，她每天要吃20多粒小药丸，否则就认为会导致种种疾病。

　　据了解，在北京，像Windy这样对维生素有强烈依赖感的白领女性(女性食品)并不少，她们甚至认为“每天只要补充足够的维生素和营养物质，素食，是可以不吃饭的！”并因此放弃了米饭等主食，以期保持身材。

　　对此，我国公众营养与发展中心主任于小东表示，维生素属微量营养素，本身不能提供人体所需热量，以维生素为食不过是不断地消耗人体所储存的能量(能量食品)，时间稍长会破坏人体平衡和健康(健康食品)。每天仅服食大量维生素、用维生素代替主食的减肥方法并不健康。

　　同时，于小东告诉记者，卫生部“中国居民营养与健康状况调查”结果显示，我国居民膳食质量虽有明显提高，城乡居民能量及蛋白质(蛋白质食品)摄入基本得到满足，但营养结构失衡导致慢性疾病上升，超重肥胖率越来越高，就这个角度而言，补充维生素和营养物质又是必要的。

　　他提醒大家，补充维生素要注意“量”，过多补充不仅对身体无益还会引起中毒。而如果身体不能吸收的话，补充再多也徒劳。