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1.和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋，可使蛋白质含量增多，下锅煮时蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。 2.水开后再加入少许食盐，等盐溶解后再下饺子，直到煮熟，不用点水，不用翻动。水开时既不外溢，也不粘锅或连皮。 3.煮饺子时，在水烧开前，先在锅里放些葱头，大葱也可以，水开后下水饺，这样煮出来的饺子不易破，熟后盛在碗里也不易粘连。 4.如果是吃剩下的饺子，想留做下餐吃的话，最好拿个大点的碗装上冷水，素食，然后把饺子一个个放在冷水里过一下，之后摊开放在盘子里，稍倾可随你怎么放，都不会粘了。 |
怎样煮饺子不粘？_中国佛教素食网 素食菜谱
时间:2016-09-09 06:34来源:网络整理 作者:网络 点击:
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怎样煮饺子不粘？
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