都市白领由于工作、生活压力大，早上上班时间紧张，不吃早餐或不注意早餐搭配的状况比比皆是，而女性更因为需要照顾家人的早餐饮食而忽略了自我早餐享受。

　　根据《2008都市白领健康早餐调查》显示，超过4成的女性对于早餐不重视，超过6成的女性没有时间为自己准备一份健康的早餐。

　　早餐的重要性不用多说，关键是怎样提“速”让忙碌的白领也能享用。其实，只需花费5~10分钟，同样能吃出活力和营养。

　　5分钟，西式快“袋”补充能量

　　“清晨的地铁站、匆忙的人们捧着纸质早餐袋挤进车厢。”喜欢“煲”美剧的白领对类似镜头应该不陌生：一份营养丰富、味道可口的早餐是适应现代快节奏、高效率生活方式的必须，用最快的速度把早餐“转移”到办公场所，然后用最快的速度“消灭”它，继而开始一天的“搏杀”，西式快餐为人们提供了快至5分钟即“搞掂”的早餐选择。 
　　西式快“袋”是现代饮食潮流，让人们可以把早餐“袋着走”。品种多选择以全麦面包、黑麦葡萄干面包全素果榛烤饼、再夹上素哈姆（素火腿）、素腊肠。。。等蛋白质食品，可以使人们均衡地补充一天所需的能量；此外还包括一杯特级香浓咖啡，让你精神百倍地投入工作。

　　TIPS：地铁站内是不允许进食的，早餐“袋”好了，回到公司再慢慢享用。

　　10分钟，豆奶“有营养没负担”

　　没有时间、不饿、懒得做，是常见不吃早餐的理由，还有部分女性为了保持苗条身材，刻意“挨饿”。其实，只要注意选择低脂肪、低胆固醇的食品，早餐同样可以做到“有营养没负担”。

　　在日本，不少OL喜欢早上以豆奶取代牛奶作早餐饮品，还刮起一股大豆美容纤体狂热风潮。早餐喝豆奶，不仅不会为身体带来负担，还能有效地减少摄取脂肪的含量。

　　假如你不能学会时尚教父Karl Lagerfeld为Dior Homme贯彻的玄之又玄的“意念”减肥法，那就实在地从早餐做起：香港新天后容祖儿在早餐前都习惯喝一杯豆奶，它含有的大豆蛋白可以减少饥饿感，不但有助于减轻体重，素食，还能让人保持精力充沛。你也想拥有她那样的魔鬼身材和无暇皮肤吗？豆奶绝对是为美丽加分的小技巧。

　　TIPS：家庭磨豆浆得提前一晚浸泡豆子，还得购置豆浆机。其实，我们从小喝到大的维他奶，就是以天然非转基因大豆为主要原料制成的，就算再动手准备些水果、面包作搭配，需时也不过10分钟。

　　早餐组合全接触

　　营养学家建议，早餐应摄取约占全天总热能的30%，一顿营养充足的早餐应该包括面包、米粥等碳水化合物，各种坚果、以及豆奶、新鲜蔬菜和水果。

　　醒脑：榛子、葡萄干、玉米 黄瓜片 豆奶

　　纤体：全麦面包 蔬菜＋奇异果 豆奶

　　美颜：燕麦片 、杏仁、水果(三种以上) 豆奶

　　早餐的关键在于饱腹 营养，无论你选择5~10分钟的“快”早餐或者慢享传统粥粉面，都别忘了加一份能补充多种营养物质的水果。被喻为超级水果的美国加州西梅，富含膳食纤维，能促进消化、通便，加强新陈代谢。目前市面上的加州西梅是用日光照射后的梅子干制而成的，能省下不少削水果的时间，还可以直接加入豆奶、麦片、白粥中食用。 

　　转自：中华素食网