大白菜是最常见的食用蔬菜,其价格便宜,营养丰富,茎叶脆嫩,甘美可口,可炒、可腌、可煮,受到大众喜爱。大白菜中含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸、各种维生素等营养成分,故有“百菜之王”的美誉,因此民间有“百菜不如白菜”的说法。大白菜不但有较高的营养价值,而还具有很好的食疗作用。中医认为白菜微寒味甘,有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功。对人体有补中、消食、利尿、通便、清肺热、止痰咳等作用,可以用于辅助治疗粉刺、肺热咳喘、便秘、腹泻、感冒、冻疮等疾症。民间也常说:鱼生火,肉生痰,白菜豆腐保平安。 真是不用不知道,一用很奇妙! 疗粉刺:大白菜有凉血、杀菌和一定的消炎作用,所以,当人体因为内火或者脏脾不和,脸上长痤疮和粉刺时,可以用大白菜叶试试减轻症状。具体做法是:将白菜叶片摊平,用酒瓶加以轻轻碾压,直到菜叶呈现网糊状,然后将叶片覆盖在脸部,让叶片的养分浸透到皮肤毛孔内,方便的话,最好保证每10分钟更换一片白菜叶。这样坚持两天左右,脸上的痤疮和粉刺就能有所减退。而且白菜叶不但有利于治好让人烦恼的痤疮和粉刺,而且还可起到美白皮肤和给皮肤补水的作用。 醒酒:将大白菜帮洗净,切成细丝,加些食醋、白糖,拌匀后腌渍10分钟后食用,可解酒。 大白菜治肺热咳喘:白菜心1个,用筷子扎数个小孔,装入冰糖,在砂锅中蒸熟,吃后盖被保暖。 通便秘:白菜帮洗净切薄片,用油炒至八成熟,倒入用酱油、糖、醋、淀粉调成的汗、炒拌均匀后食用。 止消化不良引起的腹泻:白菜心或嫩叶洗净剁碎,炒熟,加入佐料,素食,做成菜泥食用。 防感冒:白菜根洗净煎汤,每日饮服1茶杯,每日2~3次。 治冻疮:白菜、茄根等量,洗净后煎浓汤,趁热洗患处,每日早晚各一次。 缓解消化道溃疡出血:大白菜捣烂绞汁200毫升,略加温后饭前饮服,每日2次;或小白菜适量,全株洗净绞汁,加白糖适量温服,每次30毫升。 解丹毒:新鲜白菜帮、绿豆芽、马齿苋各适量,洗净捣烂外敷患处,每日2次。 降低乳腺癌发病率:美国纽约激素研究所的科学家发现,中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多,是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一种化合物,它能够帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素,其含量约占白菜重量的1%。 (责任编辑:admin) |