锌的生理功用

　　（1）参加人体内许多金属酶的组成，锌是人机体中200多种酶的组成部分
　　（2）促进机体的生长发育和组织再
　　（3）促进食欲 动物和人缺锌时，出现食欲缺乏。
　　（4）锌缺乏对味觉系统有不良的影响，导致味觉迟钝。
　　（6）保护皮肤健康，动物和人都可因缺锌而影响皮肤健康，出现皮肤粗糙、干燥等现象。
　　（7）参加免疫功能过。

　　锌缺乏症

　　人类锌缺乏体征是一种或多种锌的生物学功能降低的结果，素食，严重的先天性吸收不良在人类证明为肠病性肢端性皮炎。这种严重缺锌引起的皮炎损害和免疫功能损伤，目前并不常见。人类锌缺乏的常见体征时生长缓慢、皮肤伤口愈合不良、味觉障碍、胃肠道疾患、免疫功能减退等。