有关研究人员提出, 茶具内壁长出的一层茶垢, 含有镉﹑铅﹑铁﹑砷﹑汞等多种金属物质。它们在饮茶时带入身体, 与食物质中的蛋白质﹑脂肪和维生素等营养化合, 生成难溶的沉淀, 阻碍营养的吸收。同时, 这些氧化物进入身体还会引起神经﹑消化﹑泌尿造血系统病变和功能紊乱, 尤其是砷﹑镉可致癌, 引起胎儿畸形, 危害健康。故凡有饮茶习惯者, 应经常及时清洗茶具内壁的茶垢, 以免其危害健康。

　　茶叶水“煮”米饭

　　国外医学专家认为, 食用茶叶水煮的大米饭, 能养生保健, 祛病延年。老人吃了可软化血管, 降低血脂和胆固醇。

　　茶叶中的鞣酸有遏制氧化脂的生成和消除活性酶的作用, 可使血管保持弹性, 因而能防中风和抗老化。

　　茶叶中的芳香物质, 可增强人体免疫功能, 增加白细胞, 从而起到抗癌防癌的作用。

　　茶水中含氟化物, 食用茶水煮的米饭可防龋齿。

　　夏﹑秋两季食用茶水煮米饭, 还可祛风散热﹑防治痢疾等。