美国《预防》杂志刊文，澳大利亚昆士兰大学最近的一项研究表明，经常吃蔬菜的人，特别是菠菜、芥菜等绿叶蔬菜，减少了患皮肤癌的风险，皮肤癌通常发生在面部、耳朵、脖子、手等部位。绿叶蔬菜中存在的有效成分不仅可以降低患皮肤癌的风险，还能够帮助产生新的皮肤细胞，让你看起来更年轻。

　　提示：可以利用绿叶蔬菜在家自制一款抗皮肤癌的蔬果色拉，准备一些菠菜、芥菜的绿叶子，拌以新鲜水果，如葡萄柚、血橙、苹果片，或者石榴，可以再加一些豆制品或者坚果，增加一些植物蛋白，也可以放些鳄梨，素食，这些都是含有能够帮助皮肤的生长，有助皮肤健康，促进皮肤新陈代谢的蔬果。