首先要“看”，正常的西瓜应是圆形或椭圆形的，表面平整光滑，而使用了激素的西瓜，由于喷洒的激素吸收不均匀，素食，容易出现歪瓜畸果，尤其是表面粗糙。除了看西瓜外形，还要看西瓜的籽，自然成熟的西瓜籽黑，而催熟的西瓜尽管瓜瓤红了，可瓜籽却仍然发白。

　　其次是“听”：用手轻拍西瓜，正常成熟的好瓜声音清脆，而催熟后的西瓜声音沉闷，发“死”。

　　再次是“尝”，正常成熟的瓜甜度适中，口感很好。而催熟的西瓜一部分吃在嘴里发酸；另一部分则由于注射甜蜜素过多而甜得发腻。

　　最后是“存”，正常成熟的西瓜保存期在一周以上，最长可达10天；而催熟的西瓜，一般只能保存两天。

　　由于西瓜表皮本身有一层蜡质，农药往往浸透并残留在蜡质中，这层蜡质形成了一个很好的保护层，一旦切开，残留农药很可能沾染到瓜瓤中。市民在购买西瓜时尽量不要切口，不要买裂缝瓜，食用前必须对瓜外表皮进行彻底清洗，最好浸泡一段时间后再食用。