胃酸专司消化食物与防腐制酵的重要工作，但胃液分泌有一定的量，如分泌过多，就会出现吞酸、反胃、吐酸水等现象，至于胃酸过多的原因莫衷一，各有说词，大致与过于劳累、精神压力过大、恼怒忧郁伤肝、吃油腻食品过多有关。胃酸过多在胃内发生腐蚀作用，会出现吞酸、反胃、吐酸的现象，甚至造成胃溃疡或十二指肠溃疡的严重后果，是不可忽略的。

　　引起胃酸分泌增加的原因主要有以下几个方面

　   (1) 与遗传有关的体质因素。

     (2)胃粘膜壁细胞长期遭受刺激、兴奋，如：①副交感神经长时间兴奋而持续产生乙酰胆碱。②胃泌素细胞(G细胞)分泌胃沁素过高，如G细胞对H+(氢离子)的抑制作用反应迟钝;胃窦部粘膜接触蛋白质分解产物，胃窦部膨胀等所致的胃沁素增多。

     (3)壁细胞的反应性增高或总数增多。即使壁细胞总数正常，也可因高胃酸分泌损伤粘膜。

     (4)十二指肠粘膜释放某些激素的功能减退时，也可导致胃酸及胃泌素的分泌增高。 由此可见，胃粘膜壁细胞总体的增多，神经内分泌功能紊乱是引起胃酸分泌增加的主要因素，也是十二指肠溃疡形成的基础。

     其医疗方法一般是复用碱性药物，如小苏打等，但中和的效用只能暂时相安，不久胃酸又要分泌过多，若用碱性药反复中和，更能引起胃酸大量分泌，无异火上加油，另外，也有人加入甘草汁饮用，而近来发现，服用甘草汁过多，会有血压升高与尿量增加的副作用，所以还是不用为好。

     胃酸过多宜食含碱成分的食物，如酱油，菠菜、油菜、卷心菜等新鲜蔬菜与水果；而少食含酸的食物，如醋、油脂等食品。胃酸过多在饮食方面多加注意可以起到事半功倍的效果。

    下面介绍几种较安全饮食疗方：

　　验方一： 豆奶为本症最适宜的食品，兼吃米粥和麦粥更佳，确能达到制酸的效果。一切的豆类，其中尤以黄豆最佳。多吃碱性食物如苏打饼干，焦面包都有制酸作用。

　　验方二：据本草载红茶"能开胃健脾消食"，有调和及收敛酸分泌过多的作用，绿茶对轻微泛酸者很适用。喝普洱茶对较严重的吞酸患者有很好的治疗效果，据本草载，普洱茶的功能，能开胃、散风寒、温中、治反胃。

　　验方三： 如果餐后吃少量生姜，就可将胃酸过多的症状治好。生姜一次不可多吃，吃多了，不但吃不下饭，且对眼睛有损害，由于胃酸过多是属于慢性病，治疗时要慢慢来，否则欲速则不达，至于病好后，吃不吃生姜都无所谓。这时胃能完全吸收，食欲增加，胃酸过多的疾病即能根治。严重的胃酸过多症，可用生姜和普洱茶一起煮，喝汤。

　　验方四： 用旱“三七”五分，研末，加半碗清水，入锅蒸熟，隔日吃一次，病轻者三五次即可治好，重者十余次定能痊愈。此方又可治胃酸过少、胃下垂和消化不良、胃神经痛等致病，均有奇效，但是妇女怀孕或是来经期间不可服用。

　　验方五： 红萝卜也可治胃酸过多症，此因其为碱性食物，汁多味甘，有中和作用，红萝卜须深红色，下端和上端差不多大的，味甜水分也较多，吃时为防细菌，应洗净后表面擦盐用冷开水冲下即可，细嚼一只后，胃酸会恢复正常，如果绞成汁，则疗效甚微。 此物既可治病又兼美容效果，也可增强体力，真是一举数得。

　　验方六： 每夜服三粒番仔姜(即小辣椒)，开水送下，连服一周，共服二十一粒即愈。对男女老少各种胃病，特别是胃酸过多患者更有疗效。

　　验方七：老萝卜干， 有一患者，肠胃老是不舒服，只要多吃一些，肠胃就不正常，少吃，又挨不住饿，却用老萝卜干治好他的病。 每餐煮饭时，切三四片(约一两左右)之陈年萝卜干，放少许水蒸，吃饭时吃，持之有恒，不但可强化肠胃，而且体力亦增加不少。

　　冰糖蒸莲子:

　　配方：干莲子300克、冰糖150克、棉纸1张。

　　制作：

　　将莲子放入蒸盆内，加清水适量，上笼用武火蒸1小时取出。冰糖捣碎，撒在上面，用温纸封口，再入笼蒸烂莲子。

　　食法：每日1次，每次吃莲子50克。既可佐餐又可单食。

　　功效：补脾固肠，养心益胃。对胃酸多心烦失眠患者尤佳。

　　其它胃酸过多治疗方：

    l、吴萸3克、黄连3克、滑石9克、石决明9克，水煎服，早晚各一次分服，此方颇具疏肝和胃，温中化湿，散结止痛的良效。

    2、党参、云苓各9克、陈皮、制半夏各6克，白术、砂仁各6克，蔻仁、香附、白芍各6克，炙甘草3克水煎服，日煎两次，早晚分服，可常服用，自有神效。

     3、神曲、厚扑各6克，陈皮5克，黄连2克，枳实3克，豆蔻3克，云苓9克，薯蓣12克，龙胆草1.5克，甘草3克，一日一剂，水煎两次，早晚分服，具有抑止泛酸嘈杂，素食，温脾益胃之效。

     胃酸过多的食疗注意事项：

　　(1)不吃冰冻和很热食物、饮料，饮食的温度应适中，茶、水、汤都不宜过热。

　　(2)不要吃太多香料、酸辣及过咸的食物。饮食以清淡为主，味重会刺激胃酸分泌。

　　(3)不要吃加重刺激的东西，如大蒜、洋葱、巧克力、柑桔类水果、薄荷、西红柿等。

　　(4)少量的生姜和胡椒，可暖胃和增强胃粘膜的保护作用。

　　(5)饮食中以易消化食物为主，少吃比较酸的食物，如梅子、醋等，就会更加刺激胃酸的分泌，这时胃酸便会渗透到已经破损的胃粘膜(溃疡)，从而刺激胃肠而发生疼痛。多饮红茶。

　　(6)不要喝酒和咖啡。特别是酒，对胃刺激过大，会使溃疡恶化。

　　(7)、饮食要有规律，最好每餐少吃一点，加多进餐的次数，尽量不要出现饿到肚痛的情况，如果出现饥饿的感觉，或胃不舒服，可以先吃一些点心。

　　(8)、睡觉前不吃东西。饭后不要吸烟，能够一直不吸烟更好。睡觉时将头部或床头垫高一点。