最隐秘的坏吃法

　　味精和精糖

　　众所周知，高盐饮食是血压升高的危险因素。有些人说盐要少吃了，那就加点味精吧，至少口感好。如果这样选择，请你手下留情！

　　谷氨酸单钠盐（味精的主要成分）总摄入量与血压升高有关，尤其以女性和应用降压药物者为著。

　　与食盐一样，味精中的主要成分谷氨酸钠中还有钠元素，而钠元素的摄入量则直接影响血压，因此，要像控制食盐摄入量一样，严格控制味精的食用量。

　　现在中国人的生活方式远不同于30年前，饮食中的高糖、高盐、高脂越来越多。如果说高盐和高脂肪的摄入要靠老百姓自我控制饮食，那么精糖就是一个隐藏起来的杀手，无法防控。商人逐利和生产工艺的提高，将白糖和红糖中的其他成分剔除掉后，只剩下了精糖，因此，食物中的糖分含量比以往有了增加，糖尿病的患者数量也在上升，而糖尿病也是心血管疾病的诱因之一。

　　最可怕的医疗数据

　　30亿元、100亿元和180亿元

　　2008年，素食，我国心血管疾病中的急性心肌梗死、颅内出血、脑梗死这三种疾病的住院总费用分别为23.38亿元、77.02亿元和121.2亿元，到2009年，这三个数字分别超过了30亿元、100亿元和180亿元。

　　2004年至2009年期间，这三种常见的心血管疾病的住院总费用每年平均分别以35.34%、26.32%和32.89%的速度增长，速度远超每年的全国GDP增速。刘克军解释，这些惊人的数据并不能完全反映三种疾病费用的真实水平，由于医院、政府等各方机构的数据尚不能做到全面覆盖，其真实的数据只会超过这些数据。这并非耸人听闻，而是想告诉大家心血管患者为了治病，给其家庭带来的潜在收入损失巨大。

　　心血管疾病是可预防的，改变自己的生活饮食习惯，减少生病带来的经济负担，因为，不得病就是在赚钱。

　　最具中国特色的病况

　　东方人多是脑卒中，控血压是关键

　　中外心血管病也有着很多区别。高润霖院士介绍说，东方人患脑卒中比冠心病多，而西方人则是冠心病比脑卒中多，原因主要是人种差别，与饮食、生活习惯等因素并没有直接关系。

　　此外，东方人脑卒中发病率高的主要病因是高血压造成的，而西方人由于胆固醇摄入量高，因而冠心病发病率较高。所以，对于我国而言，管控高血压是防治心血管疾病的关键。从西方的经验来看，在经过二三十年的管控后，西方的冠心病发病率已经实现了拐点，患病率在逐年下降，而我国由于处在社会经济发展的转型期，高血压的发病率正处在一个“井喷期”，因此，更应给予足够的重视。