不论精盐、低钠盐都要少用

　　对一般人来说，主要的目标是在於减少盐分的摄取，少盐就少钠。所以，无论是吃低钠盐、美味盐或精盐，都应该少用盐。不管用哪种盐，少用为妙，降低用量是首要原则。
 
　　低钠盐被归为特殊营养品，从预防的角度，为了纠正现代人「高钠低钾」的错误饮食型态，低钠盐其实最适合健康人用。

　　各类盐制品的含钠比例

　　高级精盐化钠99.5％以上，但不含碘

　　高级精盐（无碘）用47％的氯化钾取代氯化钠

　　健康低钠盐氯化钠99.5％以上

　　健康美味盐降低约30％的氯化钠，增添约30％的钾、镁、钙等矿物质

　　高血压、老人家可用低钠盐，对高血压和有老者的家庭，低钠盐是满好的选择。饮食中减少钠的摄取量，可以明显降低中老年人日后因为中风和心脏病死亡的危险。

　　必须注意的是，千万不可因为低钠盐有好处就大把大把的用。不咸其实是心理因素，做菜时若用太多，就失去了减盐（低钠）的意义了。

　　肾脏病人，尤其是排尿功能出现障碍（例如尿毒症）的患者，不可以吃低钠盐，因为低钠盐是以钾取代钠，钾不能有效排出体外，堆积在体内会造成高血钾，素食，容易造成心律不整，心衰竭的危险。

　　盐在产品上也标示了需限制钾摄取者，应谨慎使用，也就是肾脏排泄离子有问题的病人不能用。

　　肾脏病患若去就医，医生一定会告诉他不可以用低钠盐。民众自身也应学会读食品罐头上的标示，了解成分为何。这和认识含钾量高的食物是一样道理，譬如香蕉、柳丁等，肾脏病人都不可以吃。

　　甲状腺机能亢进用无碘盐

　　甲状腺机能亢进和慢性淋巴球性甲状腺炎病人，除了不可以吃含碘的食物，譬如海菜、昆布（海带），还应该用不含碘的食盐。
 
　　因为碘是制造甲状腺荷尔蒙的原料，甲状腺机能亢进患者若是食用含碘的盐和食物，利用药物治疗一段时间後假使停药，很容易发病。而慢性淋巴球性甲状腺炎的病人，食用含碘盐或食物，会使发炎恶化，若是不吃，发炎所造成的甲状腺功能低下，可能就会消失。