功效一　健脾益气

　　红枣能补益脾胃和补中益气。所以对於脾胃虚弱和肠胃不佳的人士，如消化不良、经常吐泻或便秘人士都有好处，多吃红枣能改善肠胃功能。此外，红枣又能补气血，对於中气不足及气血亏损人士特别有帮助，能减少平日气促气喘的情况，又能针对肌肉无力等症状，增加体力。

　　补益中气汤

　　材料：党叁5钱、云苓3钱、白术3钱、北5钱、红枣8粒（1人分量）。

　　煲法：3碗清水加材料煲至1碗（约1小时）。

　　功效：党叁具有补中益气的作用，而白术又能补脾胃，加上红枣就能充分发挥健脾和补气的功效。

　　功效二　 治疗贫血

　　红枣除了可补中益气外，还有补血的作用，大病、手术或产後人士，身体失去一定的血量，有些甚至会有贫血症状，所以都需要补一补作点调理，这时便最适合食用红枣以补血。不过，如果底子和体质属於燥热，就不宜多吃，不然便会燥上加燥。

　　功效三　安神定志

    很多人都以为红枣只有补血作用，红枣还能安定神志，有助治疗抑郁症，特别是对产後抑郁症或更年期症候群都有所帮助。如果你感到精神紧张和烦乱，甚至心悸失眠和食欲不振，不妨在平日的汤或中加点红枣同食，相信具有镇静作用。

　　安宁解闷汤

　　材料：红枣12粒、浮小麦1、甘草1钱、冰糖1。

　　做法：清水两碗加材料煲1小时。

　　功效：这汤有助消除抑郁烦闷，平日生活紧张不妨多饮。

　　功效五　调和药性

　　红枣还有一个额外的优点，就是能够调和各药。与其他中药配合起来，红枣可以缓和药物的烈性和毒性，减少药物的苦味。例如食用治风寒感冒的桂枝汤，如加入红枣，素食，就能减少发散发汗的副作用。可见较烈性或附有副作用的中药，加点红枣後就能有所中和及缓和。

　　湿重腹胀不宜食红枣

　　红枣虽然有益，但未必每个人都适合食用，例如咳嗽和痰多的人就不宜食用。此外，由于红枣会困湿气，所以湿重腹胀人士，如常感疲倦或苔较厚等，就少吃为妙，不然会加重湿重的症状。而小孩子如有蛀牙亦不应多吃红枣。

　　《中国药植图谱》有枣能治过敏性紫癜病、贫血及高血压的记载。枣既有丰富的营养，味美可口，又是治病良药，适宜一切虚症，有补气血、健脾胃、增强机体免疫力之功效。特介绍几种枣食疗方，供选用。   

　　 红枣桂圆汤  

　　配方：红枣20克，桂圆15克，红糖30克。  

　　制作：将红枣洗净去核，桂圆去皮去核，再将红枣、桂圆肉同放人锅内，加入清水500毫升置武火烧沸后，用文火炖煮35分钟，加入红糖搅匀即可食用。  

　　功效：补气血、益脾胃。适用于贫血、神经衰弱、脾胃虚弱等症。  

　　红枣小麦粥  

　　配方：红枣20克，小麦60克，大米100克。  

　　制作：将小麦洗净煮汁去渣，加人大米、红枣，加适量水，用文火煮成粥即可食用。  

　　功效：养心血，止虚汗，益气血，健脾胃，适宜于气血两亏、脾胃不足所致的出汗异常及心慌、气短、纳呆、乏力、失眠。  

　　红枣黑豆汤  

　　配方：红枣、龙眼肉各30克，黑豆80克，黄芪25克，冰糖适量。  

　　制作：将红枣去核，黑豆洗净泡4小时。把黑豆、红枣、龙眼肉、黄芪同放入锅内，加适量水，煮40分钟后，加入冰糖搅匀即可食用。  

　　功效：补气血，止盗汗，适用于贫血、气虚、失眠等症。  

　　红枣木耳粥  

　　配方：红枣、黑木耳各20克，大米100克。  

　　制作：将黑木耳洗净用温水泡发，与大米、红枣同放人锅内，加适量水煮成粥，即可食用。  

　　功效：养心补血，最适于产妇失血过多、头晕目眩、唇白、面部无颜色者。  

　　红枣桂圆粥  

　　配方：红枣30克，桂圆肉25克，大米150克。  

　　制作：将洗净的大米、红枣、桂圆同放锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮45分钟，加入适量糖搅匀即可食用。  

　　功效：补血、安神、生津。适用于血虚、气虚、失眠、面黄肌瘦等症。