大家轧豆浆时，过滤出的渣子千万别扔掉，那里营养很多，它富含粗纤维、粗蛋白、不饱和脂肪酸等营养，所以它有降脂、防治便秘、防治骨质疏松、降糖、减肥和抗癌的作用。

　　以下是豆浆渣的一些简便吃法：

　　1、香煎紫苏豆渣饼：豆渣适量，用点面粉和一下，把紫苏切碎放入，加点花椒粉、盐、放点蘑菇精、花生油搅和均匀待用。将锅里放好油，把和好的原料用手拍成小饼放如锅内，火不要太大，两面翻煎即可。

　　2、椰香豆渣粥。用料：豆渣100克、燕麦片40克、椰浆30毫升、水800毫升。详细制作方法：先用奶锅装800毫升清水烧热;然后锅内水煮沸时，加入豆渣，麦片及白糖;最后小火闷煮5分钟后，加入椰浆，搅拌均匀即可。

　　3、五豆窝头：豆渣100克、玉米面40克、水少许。将五豆豆渣放入盆中，加入玉米面，搅拌均匀，捏成窝头，入锅蒸十分钟即成。特点：五豆窝头有丰富的营养，具有降脂补脑降压等多种作用，经常食用对保健养生大有益处。

　　喝豆浆的讲究：“人不可一天无豆”，就是说，人在追求健康的过程中，每天必须要食用点豆制品。当然，豆浆一直是人们非常喜欢的饮品，对人体也非常有好处，素食，可是，豆浆该怎样喝对人体才更有益呢?

　　豆浆是属寒性的，所以有胃寒，比如吃了饭以后消化不好、爱打嗝、碍气的人，还有脾虚的，比如有腹泻、胀肚的人不要喝。同时，因为豆浆在体内的代谢过程当中，会在细胞里产生核酸、尿酸，所以患尿酸增多症的病人也不能喝豆浆。另外，肾脏功能不好、肾功能衰竭、氮质血症的病人不要喝豆浆，因为豆浆中的植物蛋白会增加肾脏的负担。