很多人做菜时都喜欢放点醋,但是醋加不对反会伤了菜的营养。胡萝卜就是很好的例子。胡萝卜素有一个弱点:怕醋酸,因为醋酸会使胡萝卜素分解,造成营养损失。因此,炒胡萝卜炖胡萝卜时,素食,都不要放醋。 (责任编辑:admin) |
很多人做菜时都喜欢放点醋,但是醋加不对反会伤了菜的营养。胡萝卜就是很好的例子。胡萝卜素有一个弱点:怕醋酸,因为醋酸会使胡萝卜素分解,造成营养损失。因此,炒胡萝卜炖胡萝卜时,素食,都不要放醋。 (责任编辑:admin) |
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