增强营养有利于健康，但要冒发胖的风险;为追求好身材而节食，又可能引起健康问题。有没有两全齐美的办法呢?专家的回答是肯定的，并推荐以下饮食策略。
　　
　　营养巧组合
　　
　　埃及著名学者努福尔经过长期研究指出，蛋白质、碳水化合物与脂肪对健康同等重要，缺一不可，关键在于巧妙组合，即将富含油脂的食物与豆类蔬菜组合，素食，尽量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同吃。这样既能增加养分摄入，又有利于减肥。
　　
　　脂肪巧选择
　　
　　完全不吃脂肪既不可能，又损害健康，兴利除弊的唯一办法是巧妙选择。据营养学家分析，脂肪分为三类：第一类可大量增加人体胆固醇含量，奶油与乳酪中的脂肪;第二类对人体胆固醇含量影响甚微;第三类是能够降低胆固醇的脂肪，如橄榄油、玉米油和大豆油等。
　　
　　显然，后两类脂肪是你最佳的选择。
　　
　　三餐要定量
　　
　　合理掌握三餐的进食量是保持健美的又一关键。食量不可过多，也不宜太少，需要注意的是，计算食物的热能与份量时要了解生熟有别。要挑选养分相同但热量相对较少的食物。