1、日式豆腐餐  

　　以豆腐为主的低脂养颜食品，由于缺少了脂肪的美味，如果不以其他方式弥补，素食，这种饮食方式是不可能长久持续下去的。值得庆幸的是，日本料理是美味的宝库，有酱油、味噌、酱等调味，还有木鱼花、牛蒡等助阵，豆腐也可以变成令人垂涎欲滴的美食。  

　　2、和风豆腐色拉  

　　营养分析：不论是生菜还是牛蒡都富含丰富的维生素及纤维素，能清除肠道垃圾及有害物质，促进肠道健康。含抗氧化成分的番茄及具有高蛋白的豆腐，是美白肌肤的最佳食品。  

　　材料：豆腐、生菜、番茄、色拉汁、白芝麻、日本醋、砂糖、黄芥末  

　　做法：  

　　1、新鲜细切牛蒡丝混合调味香料及面浆高温油炸3分钟。  

　　2、将所有材料拌匀淋上色拉汁、日本醋、黄芥末。  

　　3、最后撒上白芝麻即可。  

　　TIPS：  

　　1、豆腐切块状，刀功不好很容易碎，但如果在豆腐烹制之前用加过一茶匙盐的开水煮一下，不仅能去除豆腥味，还能防止豆腐散碎。  

　　2、生菜放冰水泡浸10分钟，口感更佳。   

　　转自：中华素食网