立秋后，除了 “ 贴秋膘 ”，尚有 “ 啃秋 ” 的风尚。“ 啃秋 ” 在有些处所也称为 “ 咬秋 ”。清朝张焘的《津门杂记·岁时风尚》中就有这样的记实：“ 立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”立秋应该多吃一些富含营养，水分含量较量大的瓜果类，这样也能很好的补充三伏天，因为大量出汗而流失掉的维生素、矿物质等。

　　1、西瓜

　　西瓜，味甘多汁，清新解暑，不只水分多，营养也很富厚，含大量的葡萄糖、果糖、矿物质（如钾、铁、磷等），以及氨基酸、番茄红素和β-胡萝卜素等。提议立秋后，天天不要吃得太多。

　　2、黄瓜

　　黄瓜肉质脆嫩，汁多味甘，具有非凡芬芳。黄瓜含水分为98%，含有较量富厚的维生素C、胡萝卜素、矿物质钙、钾、磷、铁等营养因素。黄瓜所含VC能美白肌肤，保持肌肤弹性，克制玄色素的形成。常常食用或贴在皮肤上可有用地抗皮肤老化，镌汰皱纹的发生，有用反抗立秋后干燥的天气。

　　3、苦瓜

　　营养学以为，苦瓜营养富厚，所含维生素C，是黄瓜的5倍、冬瓜的3倍之多，苦瓜里含有一种苦瓜卵白酶，可以克制肿瘤的产生，进步人体免疫力；所含的苦瓜多糖具有降血脂、降血糖的功能。苦瓜具有“植物胰岛素之称”。苦瓜被称为药食两用的自然佳蔬。

　　4、丝瓜

　　立秋后多吃丝瓜可以防肺部燥热，滋养娇嫩的肺部。丝瓜中含有维生素B1、钙、钾、磷、铁、木聚糖等营养物质，尚有皂苷、植物黏液等活性成份。恒久食用可能用丝瓜液擦脸，能使人皮肤变得平滑精致，以是丝瓜汁被赞为“佳丽水”。

　　5、冬瓜

　　营养学以为，冬瓜属于高钾低钠的瓜类，含较量富厚的维生素C、钾、钙、镁等，对付高血压人群、肾病以及浮肿患者来说，很是相宜。研究发明，冬瓜里含有一种活性物质，叫做苯醇二酸，它具有克制体内糖类物质转化为脂肪的浸染，可以提防脂肪的囤积，利于减肥。

　　6、南瓜

　　立秋后，不妨多吃些南瓜，素食，对付脾胃的调剂很有辅佐。南瓜中所含的果胶、膳食纤维，对提防便秘，减肥瘦身很是有益；所含的活性物质南瓜多糖，具有降血脂、降血糖的浸染，对付血糖的调剂异常有益。南瓜所含的胡萝卜素，可以加强呼吸道粘膜的抗病手段，可以很好的提防呼吸道疾病的产生。